La remolacha es el más potente anticancerígeno, previene defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayuda contra enfermedades cardíacas y anemia. También tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. Mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol controlado. Es buena fuente de fibra. Contiene muchos antioxidantes que contribuyen a reducir el riesgo cardio y cerebrovascular. Los antioxidantes evitan ciertos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas.
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